Nasiona chia są popularnym składnikiem w wielu kuchniach świata. Warto wiedzieć, jak można je wykorzystać w codziennych potrawach. Dzięki różnorodnym zastosowaniom można je wprowadzić do wielu dań, co urozmaica dietę.
W kuchni
Nasiona chia są idealnym dodatkiem do śniadań. Można je dodawać do jogurtów, owsianki, smoothie i musli. Świetnie komponują się z owocami, dodając chrupkości i delikatnego smaku. Wystarczy dodać jedną lub dwie łyżeczki nasion do porannego posiłku, aby wzbogacić go o wartościowy składnik. Nasiona chia dobrze współgrają z różnymi rodzajami mleka – krowiego, roślinnego, czy kokosowego. Można je także moczyć w mleku przez noc, aby uzyskać pyszny pudding chia. Wystarczy wymieszać nasiona z mlekiem, dodać ulubione owoce i odstawić do lodówki. Po kilku godzinach lub na drugi dzień otrzymujemy deser lub przekąskę. Taki pudding można modyfikować, dodając różne smaki, na przykład kakao, wanilię, czy cynamon.
Wypieki
Chia sprawdzają się również jako dodatek do wypieków. Można je dodać do chleba, muffinek, ciast czy ciastek. Dodanie nasion do ciasta nadaje mu lekkości i chrupkości. Warto eksperymentować z różnymi przepisami, dodając nasiona do swoich ulubionych wypieków. W przypadku pieczenia chleba, nasiona chia można dodać bezpośrednio do mąki. Dzięki temu chleb będzie miał ciekawszą strukturę i smak. W muffinkach i ciastach nasiona chia można użyć jako zamiennik jajka. Wystarczy wymieszać łyżkę nasion z trzema łyżkami wody i odstawić na kilka minut, aby powstała żelowa konsystencja. Taki zamiennik można dodać do ciasta, co sprawia, że wypiek jest odpowiedni dla wegan.
W napojach
Nasiona chia z Planteona można również dodawać do napojów. Świetnie sprawdzają się w smoothie, koktajlach, czy lemoniadach. Dodanie nasion do napoju nie tylko poprawia jego wartości odżywcze, ale także nadaje mu ciekawej tekstury. Wystarczy dodać jedną łyżeczkę nasion do ulubionego napoju i dokładnie wymieszać. Po kilku minutach nasiona nasiąkną płynem, tworząc delikatną żelową konsystencję. Można również przygotować tzw. „chia freskę”. Jest to napój, który pochodzi z Meksyku. Wystarczy wymieszać nasiona z wodą, dodać trochę soku z cytryny i osłodzić miodem lub syropem z agawy. Taki napój jest orzeźwiający i idealny na gorące dni.
W sałatkach
Nasiona chia doskonale pasują do sałatek. Można je posypać na wierzchu, co dodaje sałatce chrupkości. Warto eksperymentować z różnymi kombinacjami, dodając nasiona chia do sałatek warzywnych, owocowych czy mieszanych. Nasiona chia można również dodać do dressingów. Wystarczy wymieszać nasiona z oliwą z oliwek, sokiem z cytryny, miodem i ulubionymi przyprawami. Taki dressing nadaje sałatce wyjątkowego smaku i konsystencji. Można także dodawać nasiona do sałatek na ciepło, na przykład z pieczonymi warzywami. Dzięki temu sałatka jest bardziej sycąca i wartościowa.
W potrawach głównych
Chia można również używać jako dodatek do potraw głównych. Można je dodawać do zup, sosów, czy dań jednogarnkowych. Dodanie nasion chia do zupy nadaje jej gęstości i tekstury. Wystarczy dodać kilka łyżek nasion do gotującej się zupy i dokładnie wymieszać. W sosach nasiona chia działają jako naturalny zagęszczacz. Można je dodać do sosów pomidorowych, śmietanowych, czy innych ulubionych. Dodanie nasion chia do dań jednogarnkowych, takich jak gulasze, potrawki, czy curry, wzbogaca potrawę o dodatkową konsystencję i smak.
W dietach specjalnych
Nasiona chia są idealnym składnikiem dla osób na dietach specjalnych. Ze względu na swoją neutralność, mogą być stosowane w różnych dietach – wegańskich, bezglutenowych, czy niskowęglowodanowych. W diecie wegańskiej nasiona chia są świetnym zamiennikiem jajek w wypiekach. W diecie bezglutenowej można je dodawać do chlebów, ciast, czy ciastek, aby wzbogacić ich strukturę i smak. W diecie niskowęglowodanowej nasiona chia mogą być używane jako dodatek do różnych potraw, aby zwiększyć ich wartość odżywczą.
